Sambal Terong Ungu

Oleh -
Sambal terong ungu adalah menu sarapan keluarga kami pagi ini. Terkesan sederhana namun rasanya sungguh nikmat luar biasa. Bahkan mampu menggugah kenangan saat makan terung muda mentah sewaktu menggembala kambing.
Sejak kelas 4 SD hingga 8 SMP, saya selalu menggembala kambing sepulang sekolah. Tak jarang, Minggu pagi hingga siang pun aktivitas saya adalah menggembala kambing. Karena terasa lapar, saya kerapkali mengambil mulai dari pepaya, jambu biji, sirsak, srikaya, ketela pohon, hingga terung muda untuk mengganjal rasa lapar.

Makan terong muda yang masih mentah rasanya enak, seperti ada manis-manisnya. Tentunya akan beda kalau terongnya sudah tua. Kalau kamu tidak percaya, silahkan coba saja dulu. Hehehe. 

Dulu, ketika ada penggembala kambing mengambil buah di tegal atau sayuran di sawah orang, tidak bermasalah. Sang pemilik tegal atau sawah merasa senang bisa berbagi dengan penggembala kambing. Dibandingkan masa sekarang, pastinya beda. Mungkin dimarah-marahi, bahkan dilaporkan ke polisi. Orang-orang zaman dulu memang baik hati dan rendah hati.

Tidak perlu pakai kuah, sarapan pagi ini cukup pakai nasi dikasih sambal terong ungu rasanya enak sekali. Biar tidak sepi isi piringnya, istri menambahkan tempe goreng dan telur dadar. Semakin nikmat saja sarapannya. Kalau sudah seperti ini rasanya, nikmat Tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan?

Yang spesial memang sambal terongnya. Kata istri, "Terong ungu  dicuci, tidak perlu dikupas kulitnya. Lalu, terong dipotong-potong dengan ukuran 2 cm x 1 cm. Selesai dipotong, terong ungu digoreng hingga bagian dalam terong mulai sedikit coklat, lalu ditiriskan. Kemudian membuat sambal bumbuny. Cabai merah besar direbus, kemudian ditiris dan diulek bersama bumbu pelengkap lainnya. Ditambah daun salam dan lengkuas, kemudian ditumis semua bumbunya. Setelah tercium harum, dimasukan potongan terongnya yang sudah digoreng tadi. Biar sambal terong ungunya makin lezat tambahkan sedikit gula."

Semoga resepnya bermanfaat. 👍

SMK Tunas Bangsa Tawangsari, 28/02/2022

Saya juga aktif menulis di Gurusiana.id

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

9 Strategi Budaya Literasi Ketika Koleksi Buku di Perpustakaan Sekolah Terbatas

Oleh -
Gambar
Di sebuah kesempatan, saya pernah mendengarkan keluhan seorang guru di tingkat SMA dengan koleksi buku yang terbatas di perpustakaan sekolah tempatnya mengajar. Di sisi lain, guru dituntut oleh kepala sekolah untuk membiasakan budaya literasi atau membaca bagi siswa-siswinya. Saat itu, saya hanya menyampaikan beberapa hal sederhana yang bisa dilakukan oleh guru, seperti: guru menyalin artikel atau berita dari media digital lalu membagikan ke grup WhatsApp, bertukar buku bacaan pribadi dengan teman satu kelas, dan membagikan buku elektronik gratis yang bisa diperoleh di internet. Melalui postingan ini, saya ingin berbagi strategi kreatif lebih detail yang dapat dilakukan untuk tetap menumbuhkan kebiasaan membaca di kalangan siswa, meskipun koleksi buku di perpustakaan sekolah terbatas. Berikut adalah beberapa langkah yang bisa dipertimbangkan: 1. Maksimalkan Buku yang Ada di Perpustakaan Langkahnya: a. Manfaatkan buku-buku yang ada di perpustakaan dengan mengadakan ...
Read more »

Pantai

Oleh -
Gambar
Tempat apa yang selalu membuatmu tersenyum? Pantai. Pantai adalah tempat yang membuat saya selalu tersenyum. Setiap saya pergi ke pantai, saya tidak pernah tidak basah-basahan, main pasir, dan jalan-jalan. Entah karena apa selalu tersenyum di pantai. Mungkin karena ada angin yang terus-terusan berhembus.
Read more »

Pengajaran Sesuai dengan Tingkat Kemampuan

Oleh -
Gambar
Sebagai pendamping peluncuran Kurikulum Merdeka, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi meluncurkan aplikasi Merdeka Mengajar. Aplikasi tersebut dapat diunduh melalui playstore pada HP Android. Artikel pada postingan ini adalah salinan materi Prinsip Dasar Kurikulum Merdeka pada sub bab Perkenalan ke Pembelajaran Paradigma Baru, Pengajaran Sesuai dengan Tingkat Kemampuan. Pengajaran sesuai dengan tingkat kemampuan adalah pendekatan belajar yang berpusat pada peserta didik berdasarkan tingkat kemampuan mereka, bukan pada pada tingkatan kelas. Apa tujuan pengajaran ini? 1. Sebagai bentuk implementasi filosofi ajar Ki Hajar Dewantara yang berpusat pada peserta didik. 2. Peserta didik lebih kuat kemampuan numerasi dan literasinya. 3. Pengetahuan pada tiap mata pelajaran peserta didik juga lebih kuat. Bagaimana pengelompokan peserta didik? Peserta didik dikelompokkan berdasarkan fase perkembangan. Apa itu fase perkembangan? Fase atau tingkatan perkembangan ada...
Read more »